Los sistemas de descongelación convencionales (descongelación con aire en reposo, descongelación con aire forzado / ráfaga, aspersión de agua, sistemas de inmersión en agua, etc.) son lentos y, a menudo, generan desperdicio de producto debido a un control deficiente del proceso.

De manera diferente, la descongelación por RF es un método endógeno e instantáneo que entrega el producto listo para el siguiente paso en pocos minutos: el producto a descongelar, ya sea en bloques o IQF, se coloca en la cinta transportadora de la máquina de RF y se somete a calentamiento dieléctrico rápido que lleva su temperatura justo por debajo del punto de fusión del agua, sin pérdidas por goteo ni deterioro bacteriano.

De esta forma, además de ahorrar tiempo y preservar la calidad, los pedidos de última hora se pueden gestionar fácilmente y se evita por completo el desperdicio de producto.

Además, al ser un proceso continuo y en línea, se elimina la manipulación múltiple, con grandes ahorros en el costo laboral.